เมล็ดกาแฟคั่วคาร์บอนนิค อาราบิก้า ดอยแม่มอญ เชียงราย (Carbonic Process)
ทางร้านคั่วเมล็ดกาแฟทุกวัน ในวันที่ได้รับออเดอร์ของคุณลูกค้าทางร้านจะคั่วเมล็ดในวันถัดไป ทำให้เมล็ดกาแฟ สด หอม ใหม่ ไม่ค้างสต๊อก เพื่อความพึ่งพอใจสูงสุดของลูกค้า
ทางร้านขายราคาถูกกว่าท้องตลาดก็เพราะว่าเรามี สวนกาแฟ & โรงคั่วกาแฟ เป็นของเราเอง คั่วเอง ขายเอง คุณภาพดีเยี่ยม ไม่ผ่านพ่อค้าคนกลาง จำหน่ายเมล็ดกาแฟคั่ว เมล็ดกาแฟสด หอม สด ใหม่
ในส่วนของราคากาแฟ(Carbonic Process)ทางร้านเรา
ขนาด 250 กรัม (1ถุง) 150 บาท
ขนาดทดลอง 100 กรัม (1ถุง) 75 บาท
เมล็ดกาเเฟที่คั่วรอบนี้เป็นการเก็บเกี่ยวรอบปี 2566 (เก็บต้นปี)
Carbonic Process Coffee
ลักษณะการ Process :
จะเริ่มจากการเก็บเกี่ยวผลเชอรี่กาแฟ แล้วปอกเปลือกออกจนหมด จากนั้นให้นำเอาเมล็ดกาแฟที่ยังคงมีเมือกติดอยู่ใส่ลงไปในถังสแตนเลส จากนั้นให้ทำการเติมน้ำบริสุทธิ์ลงไปแล้วปิดฝาให้สนิท ทำการอัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และได้ก๊าซออกซิเจนออกไปจากถัง เมื่อทางนั้นเต็มไปด้วยคาร์บอนไดออกไซด์และปราศจากออกซิเจน ระหว่างที่หมักนั้นต้องทำการตรวจวัดอุณหภูมิทั้งภายในและภายนอกถังรวมถึงทำการควบคุมอุณหภูมิให้อยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสมต่อการหมักมากที่สุด โดยภายในสภาวะอุณหภูมิควรอยู่ที่ไม่ต่ำกว่า 3-4 องศาเซลเซียสและไม่สูงไปกว่า 10 องศาเซลเซียส คาร์บอนไดออกไซด์ซึมเข้าสู่เมล็ดกาแฟมันก็จะทำการหมักด้วยตนเองและเปลี่ยนน้ำตาลให้กลายเป็นแอลกอฮอล์ในปริมาณต่ำ น้ำตาลก็จะทำการซึมเข้าไปในเมล็ดกาแฟมากยิ่งขึ้น ทำให้เมล็ดกาแฟที่ได้นั้นมีความหวานเป็นพิเศษ
***เลือกคั่วได้ 1 ระดับ***
- คั่วกลาง เป็นการคั่วในสภาวะที่เหมาะสมที่สุดในกระบวนการคาร์บอนนิค(Carbonic Process) กาแฟระดับนี้จะมีรสชาติกลมกล่อมลงตัว ผสมผสานรสชาติตามธรรมชาติของกาแฟ ให้ความรู้สึกนุ่มลึก และกลิ่นของกาแฟชัดเจนทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมถูกปากคนส่วนใหญ่
ร้านเราเลือกบรรจุภัณฑ์ที่ผลิตด้วยมาตรฐานระดับ Food Grade เพื่อที่จะมั่นใจได้ถึงความปลอดภัยของเมล็ดกาแฟที่บรรจุอยู่ภายใน เราใช้ถุงกาแฟแบบมีซิปล็อคเพื่อสะดวกต่อการใช้งานและการจัดเก็บเมล็ดกาแฟ..
ทางร้านได้ใส่ใจในคุณภาพเมล็ดกาแฟทุกถุง ให้เป็นไปตามมาตรฐาน ถูก และ ดี ของทางร้าน
ทางร้านพยายามควบคุมทุกกระบวนผลิตอย่างเต็มความสามารถ เพื่อให้ลูกค้าได้สินค้าที่ดี และถูกที่สุดในตลาดเท่าที่จะทำได้
เราอยากให้ลูกค้าเข้าใจในสินค้าของทางร้าน และตัดสินใจก่อนการสั่งซื้อครับ
ขอบคุณลูกค้าทุกท่านที่อุดหนุน สินค้าชาวเกษตรกรไทย
(4.89)
(3.5)